Şekerlemeli Çikolatalı Yaş Pasta

Evde  kolay ve basit bir şekilde yapabileceğiniz. Güzel bir pasta tarifi

Hamuru için gereken malzeme:

  • 7 yumurta sarısı
  • 200 gr. şeker
  • bir tutam tuz
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay kaşığı limon suyu
  • 1/2 bardak ılık su
  • 7 yumurta akı
  • 50 gr. pudra şekeri
  • 1/2 limon kabuğu rendesi
  • 200 gr. un
  • yağlamak için:
  • margarin

Çikolatalı krema için:

  • 200 gr. şeker
  • su
  • 275 gr. margarin
  • 1 tutam tuz
  • 50 gr. kakao
  •   1/2 paket vanilya
  • 30 gr. serpmek için kakao.

Karamelli glase için:

  • 250 gr. şeker.
  • 1/2 limonun suyu.

Hazırlanışı: Yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş şeker tuz, vanilya, limon suyu ile ılık suyu da ilave edin. Kremhaline gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını ayrı olarak çırpın. Elenmiş pudra şekerini limon kabuğu rendesini ilave edin.

Bu karışımı yumurta sarılarına katın . Unu üzerine eleyip karıştırmaya devam edin. Bu hamurdan 8 veya 9 tane ince hamuru ayrı ayrı pişirin. Bunun için de 26 cm. çapında bir kalıbı yağlayın. 2 cm. kalınlığında hamurdan kalıba dökün. Kızdırılmış fırına sürün. 10-12 dakika pişirin. Hamurlar soğurken, çikolatalı kremayı hazırlayın.

Bunun için de şekeri bir tencereye koyun. Üzerini örtecek şekilde su doldurun. Karıştırarak kaynatın. Sonra soğumaya bırakın. Margarini ayrı bir kapta bir tutam tuz ile çırpın. Kakaoyu ilave edin ve dikkatlicc çırpmaya devam edin. Şekerli şurubu yavaş yavaş ilave edin. Son olarak  vanilyayı katın. Kuvvetlice çırpın. Bu çikolatalı kremi soğumuş olan hamurların üzerine sürün. Bir tanesine sürmeden ayırın.

Hepsini üst üste oturtun. Pastanın kenarlarına muntazam olarak kremden sürün. Kalan çikolatalı kremayı sıkma torbasına doldurun. Buzdolabında muhafaza edin. Pastayı eğri tutarak kenarlarına kakao serpin. Sonra buzdolabında 1 saat bırakın. Bu arada karamel glase için şekeri bir kapta kısık ateşte erimeye bırakın.

Limon suyunu ilave edin ve karıştırarak şekerin sararmasını sağlayın. Ayırdığınız hamurun üzerine bu glaseden çok muntazam olarak sürün. Çok keskin bir bıçakla glaseli hamuru 12 parçaya bölün. Soğuyup sertleşince bu parçaları pastanın üzerine yerleştirin. Her bir parça pastayı da sıkma torbasındaki krema ile süsleyin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir